吃豆子可以预防癌症,中医理论认为豆子含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,是一种营养价值百科较高的豆类,其中以含蛋白质最为丰富,特别是磷、铁较多。豆子中含有丰富的卵磷脂、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素C和钙等。
豆子蛋白质含量非常丰富,蛋白质含量仅为人体每日需量的1/3。
豆子含有丰富的胡萝卜素,被称为“豆中之王”,并被誉为“蔬菜中的VC”,因为豆子里面含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等。
豆类蛋白质的营养价值百科,
吃豆子吃什么好?人们都知道黄豆是我们日常饮食中的常客,黄豆不但能吃,而且还可以做为食品,现在我们就来看看吃豆子的那些生豆的方法和吃法吧!
1、黄豆粉:黄豆粉中的黄豆粉是蛋白质的一种,富含有人体必需的氨基酸,因此,黄豆粉是适合身体健康、吃更健康的豆类的。因此,将黄豆粉做成黄豆粉的豆乳,还有美容养颜、治疗神经衰弱等功效。
2、豆浆:豆浆中的卵磷脂可明显增加,胆碱不仅可增加胃肠道的蠕动,增进食欲,还能促进脂肪的新陈代谢,并能减少脂类在人体内的吸收,
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