菊苣菜,中医名。取菊花、百合、绞股蓝、竹叶、薏苡仁、鲜苡仁、荠菜、桃仁、葵花子、橄榄油、葡萄柚、芦荟、番茄、菠菜、橘黄色葡萄、椰子油、啤酒酵母、鸡蛋、胡萝卜、番茄等。
现代医学认为,菊苣菜具有抗癌的作用。科学研究表明,菊苣菜富含糖类、维生素、矿物质、甘露醇和生物类黄酮。其所含的微量元素硒能阻断致癌物苯并氨酸,其主要活性成分是硒,能阻止癌细胞DNA的合成,延缓细胞的衰老。
菊苣菜还有以下优点:菊苣菜中含有丰富的维生素A、胡萝卜素和其它胡萝卜素,
菊苣菜俗称“湖葵菜”,也便是有多种分类的,菊苣菜通常被分为:红白、绿红白三种。菊苣菜一般用作菜肴的主料,经过做法简单的加工,可分为草莓生菜、小白菜、胡萝卜、莴苣菜、莴苣菜、莴苣菜、芥菜、油菜、苋菜、蒜苗菜、马齿苋、菜心菜、黑木耳菜、菜梗菜、黑木耳菜、莴苣菜等。
除了这三种家常菜之外,咱们平常最常见的吃法也是菜式的挑选,比方“凉拌菜”、“菜花菜”、“清炒菜”、“藕类”。
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